2013年08月18日

キハダ解体SHOW♪





盆休み、潜り倒してきましたが忘れる前にwww








ここに掛かっていれば歯じゃ切れないですね^^v

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いいトコ?掛かってます。。。ラッキー♪







駐車場からお母チャンと二人がかりで流しまでw

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ウロコを落とし。。。頭を落とし。。。


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ウロコ落しじゃ落ちないカタイとこは包丁で^^

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背びれの部分にV字に包丁を入れ、背びれ取りましたw

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これやっておくと後の五枚卸が楽だと思います^^v







普通なら三枚卸しですが、デカイので^^;;

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中骨に沿って一本包丁入れて、五枚卸しに。





頭からカマ落として。。。真ん中にあるのが心臓ダス♪

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今回心臓刺身でいただき、カマは塩焼きに。。。これが旨いんだ^^

ひとつで3人腹いっぱい。。。2回分www











頭2つに割って。

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前回焼いたけど。。。

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今回。。。脳天と頬肉、生で食しました♪













旨し!

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あ、解体は素人なんで良い子は真似しないようにねヾ(≧▽≦)ノ


posted by あかべー at 18:57| Comment(14) | 旨し♪(カツオ・キメジ) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
連荘でマグロ 奥様に怒られませんでしたか^^;
頬肉の生食 トロっぽくなかった!?
Posted by マルッチPP at 2013年08月18日 19:44
すげ〜〜〜!(; ̄Д ̄)まな板の上に載せるだけでも大変な重労働っすね〜
解体して直ぐに料理しないと、とても冷蔵庫入りませんね〜^^
Posted by ほうし at 2013年08月18日 20:55
マグロ解体参考になります。
嫁に釣友が30キロのマグロ釣ったらから今度は俺が釣ってくるといったら、絶対にやめてといわれました。
ま、釣れないからいいか。
Posted by マルソータ at 2013年08月18日 23:31
捌くのより、重量がネックだな(笑)
ウロコをとる・・・マグロってウロコあるんだ(笑)
しみじみとお勉強になりました〜
この大きさ連続2回普通の家庭だったら
奥様の逆鱗に触れそうな気がします。我が家もたぶん・・・
暴れそうです(笑)
Posted by きよりん at 2013年08月19日 11:23
マルッチPPさん★
あは、まだ怒られませんでしたwww
頬と脳天、旨かったです。。。ホント、釣ったモノの特権ですね♪

明日がんばってくださいね〜^^v
Posted by あかべー at 2013年08月19日 18:43
ほうしさん★
そうなんです、うちって2Fが住居なんでそこまで上げるのも大変w
冷蔵庫入れても場所取っちゃって^^;;

早く配って〜ってうれしい叫び声がヾ(≧▽≦)ノ
Posted by あかべー at 2013年08月19日 18:49
マルソータさん★
解体、1本目よりだいぶ時間短縮できました♪
素人卸しなので参考にはしないほうがよろしいかとwww

ダイジョブ、自宅で捌けるし今の相模湾なら釣れる確立高しです^^v
Posted by あかべー at 2013年08月19日 18:53
きよりんさん★
お母チャン、2Fに上げるの手伝ってくれたんでまだ怒ってないかな。。。なければいいなwww
マグロ、ウロコありんすよ。オヤヂも釣るまでないものかと^^;;

おいしく食べていただいたようでありがとござる^^v
Posted by あかべー at 2013年08月19日 18:57
あかべ〜さん すごいですね〜!(^^)!
これは美味しそうですし、食べがいありそうで
うらやましいで〜〜〜す。
ところで、きょうからまた、ワラサ釣れだしたみたいなんです。そんでもって、私が週末に
行くと、”潮があわなかった、反応はあるが口
使わなかった、潮が濁った”とかなるんです
よね〜(;_;)
Posted by 汐留のヘタクソ漁労長 at 2013年08月19日 20:29
汐留のヘタクソ漁労長さん★
食べ甲斐も配り甲斐もありんす^^
週末の東京湾のワラサは一度参戦しましたが船数、釣り人の数、恐ろしいものがありますね。
あれでは魚も驚いてしまうのでは^^;;

初島や須崎が始まったらご一緒しませんか?^^v
Posted by あかべー at 2013年08月19日 21:34
あかべーさん、
おぉ20kg超えると迫力ありますねぇ。
てっきり1Fの階段下で捌いたのかと思ってましたが2Fのキッチンでしたか。
夫婦共同でマグロ搬入とは仲が宜しいことで^^
最近しあわせ爺爺&釣れキャラ&おしどり夫婦ブログになってますね^^;
Posted by りんりんパパ at 2013年08月20日 13:02
りんりんパパさん★
下ででやると見せ物になる可能性が^^;;

ほかに手伝ってくれるヒトいないし、でも次釣れちゃったらヤバイかもヾ(≧▽≦)ノ
Posted by あかべー at 2013年08月21日 09:11
デカイと心臓の刺身が喰えるんだよなぁ
食べられて羨ましいよ
それと食べ手が多いのもいいね
あげるのに赤身ばかりってな訳にいかないし・・・
あ〜 釣ってから考えろ!  てか^^;
Posted by マリン・ブルー at 2013年08月22日 16:45
マリン・ブルーさん★
そうなんですよ、初めてキハダ釣りましたがデカイと心臓、脳天、頬なんてのも刺身で♪
どれも釣らなきゃ食べられないですね。

次はどーやって食べようかな〜、なんちゃってヾ(≧▽≦)ノ
Posted by あかべー at 2013年08月22日 19:01
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